Minha filha Giovanna estuda no CONSA, em São Paulo.
Sempre que eu posso eu acompanho suas "9idades" no site da escola. A última que eles aprontaram foi fazer um panetone, matéria que eu reproduzo abaixo:
Ao estudar a fermentação em Ciências, os alunos da 4ª D fizeram panetones e verificaram a ação do fermento biológico. Para acompanhar o panetone e aprender mais sobre a fermentação, os alunos prepararam iogurte de morango. Acompanhe passo à passo as receitas ... que ficaram deliciosas!
Receita:
- 2 ½ tabletes de fermento biológico fresco
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de leite morno
- ½ xícara de água morna
- ½ lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 3 ovos batidos
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- Frutas cristalizadas e uva-passa a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o açúcar e o fermento no recipiente.
Adicione o leite condensado, a manteiga e os ovos com a pitada de sal.
Agora adicione o leite e a água.
Adicione a essência de panetone (aditivo alimentar)
Coloque farinha de trigo até o ponto em que a massa possa desgrudar das mãos
Divida a massa em duas formas de panetone e deixe-a descansar (crescer) por aproximadamente 1 hora e meia.
Pincele a massa com gema de ovo e deixe o panetone assar por uma hora e vinte minutos.
Desenforme ainda quente.
Comentários (3)
Aí Gigi!! Quero provar desta receita de Panetone quando estiveres aqui no sul... Um abraço, Marina.
Escrito por MARINA | maio 18, 2004 10:57 PM
Publicado em maio 18, 2004 22:57
tah, e a funçao du fermentu??? dãã, q inutil... vsf!
Escrito por Vika | outubro 3, 2004 7:37 PM
Publicado em outubro 3, 2004 19:37
sim q coisa..agnte vem aki tri interessada e n tem nada q preste..vo t conta ein...pqp...axu q vcs naum sabeeeeeeeeeeeeeem
Escrito por HUAuhAUHa | outubro 3, 2004 7:41 PM
Publicado em outubro 3, 2004 19:41